Cordon bleu med squash - ett enkelt recept med endast ett fåtal kalorier och mycket smak
Ett av de mest smakrika recepten i den spanska traditionen är cordon bleu fylld med squash, en maträtt full av smak som dessutom är kalorisnål, typiskt för medelhavskulinarisk konst. Cordon bleu föddes faktiskt som en typ av panerat kött som är mycket vanligt i västerländsk kultur, men i Spanien föredrar man att fylla dem med välsmakande grönsaker som zucchini. Här är det snabba och enkla receptet för att tillaga denna rätt med mycket få kalorier!
Ingredienser:
- 3 stora runda squash
- mjöl
- brödsmulor
- 2 ägg
- ett halvt glas mjölk
- peppar och salt efter smak
- 12 tunna skivor ost (gärna rökt scamorza ost)
- 6 fina skivor kokt skinka som ska delas på hälften
Tvätta squashen och skär dem sedan i skivor på cirka 5 millimeter, torka dem med en pappershandduk och placera dem på din arbetsyta. Lägg mjöl och brödsmulor i separata tallrikar, tillsätt salt, peppar, ägg och ett halvt glas mjölk i en skål. Vispa tills du får en jämn kräm.
Ta en skiva squash och fyll den med en halv skiva skinka och en halv skiva ost, passera denna "smörgås" i mjölet, sedan i ägget och slutligen i brödsmulorna. Efteråt, när du har fyllt alla squashskivorna gör du i ordning en ungsfast form med bakplåtspapper och gräddar dem på 180 grader i 25 minuter.
Resultatet är ett välsmakande recept, väldigt lätt, med få kalorier (endast 170 kcal per portion) och med en typisk medelhavssmak. Smaklig måltid!
