Tiramisù med citronsmak, en fräsch och smakrik variant som blir klar på endast 20 minuter
Vid vackert väder och under den varma säsongen, tenderar vi att längta mer efter lätta och fräscha desserter. Inte bara vanlig glass (som man faktiskt även kan göra hemma och välja bland många olika smaker), utan även den tidlösa italienska efterrätten tiramisu är ett bra exempel på en sådan dessert. Idag vill vi dela ett receptet med dig på en fantastisk variation av denna klassiska efterrätt, med en touch av citron som ger den en fräsch och perfekt smak för den varma säsongen. Här är receptet:
Ingredienser:
2 äggvitor
4 äggulor
400 g mascarpone
200 g ladyfingers
100 g vit choklad
1 glas citronlikör
150 g strösocker
rivet skal av en citron
färsk mynta, efter smak
Vispa äggulorna med sockret med en elvisp tills du får en luftig blandning, lägg sedan till mascarponen och skalet från en halv citron. Forsätt vispa tills du får en jämn smet. Vispa äggvitorna separat och vänd sedan ner dem i smeten med en slickepott.
Under tiden häller du citronlikören i en skål och doppar, en efter en dina ladyfingers på båda sidor. Ta sedan en form och börja lägga ut dina ladyfingers för att skapa den slutliga formen av din citrontiramisu. Strö över den krämiga blandningen på det första lagret och om du vill göra efterrätten lite mer smakrik kan du riva lite vit choklad över.
Förvara i kylskåp i cirka 2 timmar med aluminiumfolie på. Innan du serverar den strö över lite riven vit choklad, några färska myntablad eller citronskalremsor. Så gott!
