En jättegod kall kaffetårta som bara tar några minuter att göra och inte ens behöver tillagas i ugnen
När sommarvärmen närmar sig är det vanligt att man har mindre lust att laga mat och föredrar mer enkla och lätta rätter framför komplicerade recept. Detta gäller även desserter, som vanligtvis nästan alla kräver bakning, men vem vill slå på ugnen när det redan under normala förhållanden inte verkar finnas någon luft? Det är just i det ögonblicket som vi kanske föredrar en pudding eller lite yoghurt från kylen framför en tårta. Men varför ge upp den goda smaken av en läcker tårta under sommarsäsongen?
Låt oss få presentera en kall tårta som smakar kaffe och som du gör på endast 10 minuter och som inte kräver någon typ av tillagning. Perfekt för alla tillfällen, men är kanske extra passande för alla kaffeälskare där ute.
via Youtube
100 g amaretti kakor
50 g chokladknappar med kaffesmak (alternativt chokladknappar)
150 g smör
250 ml vispgrädde
350 g mascarpone
100 g florsocker
60 gram kaffe
Beredning
Först måste du hacka kex och amaretti tillsammans för att få den typiska "smuldegen", som är kännetecknande för denna läckra tårta. Värm upp smöret och häll det över smulorna när det är smält och se till att blanda allt väl. Tillsätt riven choklad eller chokladknappar, beroende på vad du föredrar, blanda väl. Häll i nästan all deg i formen som sedan ska in i ugnen, 2/3 av smulorna blir alltså botten på tårtan medan du bör lägga resterande smuldeg i kylen i några timmar. Kom ihåg att lägga bakplåtspapper i formen innan du häller i degen.
Låt oss nu tänka på fyllningen. Ta en skål där du vispar mascarpone och florsocker hårt med hjälp av en elvisp sedan häller du i kaffet lite i taget och fortsätter att vispa. Se till att kaffet är kallt eller vid rumstemperatur när du ska blanda i det. I en annan skål vispar du grädden. När detta är klart kan vi blanda grädden med den mascarponkrämen. När du arbetar med de sista ingredienserna, kom ihåg att alltid göra cirkulära rörelser från botten och upp för att förhindra att luften går ur.
Häll krämen i formen som fått vila i kylen och täck försiktig över hålen. Nu kan du använda smulorna som låg i kylen och strö över kakan. Sedan är kakan redo att ställas i kylen, vänta 4-5 timmar och njut sedan långsamt!
