En tiramisù utan varken ägg eller mascarpone, en smakrik variant som är både snabb och mer fettsnål
Det är en efterrätt som verkligen är svår att motstå, som faller många människor i smaken och är mycket uppskattad. Vi pratar om tiramisu, en mycket välsmakande dessert som vanligtvis tillagas med ägg, mascarpone, kakao, kaffe och kex, uppskattad inte bara i Italien - dess ursprungsland - utan även i många andra länder.
I sin klassiska variant är den dock inte direkt idealisk för de som försöker hålla formen, även om det lyckligtvis finns flera sätt att göra den på och njuta av en tiramisu som har mycket färre kalorier än vanligt och som därför är perfekt för en fika som samtidigt är lite lättare än orginalversionen. Anledningen? Receptet på tiramisu som vi föreslår i den här aritkeln är utan ägg och utan mascarpone!
Ingredienserna
il chicco di mais video/YouTube
För att göra den behöver du:
200 gram torra kex, som Savoiardi eller Pavesini
200 ml rumstempererad espresso
250 gram färsk ricotta (gjord på komjölk om du vill ha den lättare)
150 gram vit grekisk yoghurt (alternativt kan du lägga till ytterligare 150 g ricotta)
70 gram farinsocker
35 gram chokladknappar
Kakaopulver
Några kaffebönor om du vill garnera det hela på ett trevligt sätt
Beredning
il chicco di mais video/YouTube
Som du kanske har märkt finns varken ägg eller mascarpone bland ingredienserna vilket gör den lättare. Så här gör du:
- Blanda ricottan med sockret i en stor behållare tills det blir en jämn blandning
- Häll samtidigt kaffet i en skål tills det svalnar (rumstemperatur)
- Blanda socker- och ricotta-blandningen, lägg till yoghurten och blanda jämnt
- Nu är det dags för kexen (Savoiardi eller Pavesini) som vi täcker med ett lager av blandningen och strör över chokladknapparna
- Vi täcker sedan detta med ännu ett lager av kex, som doppats i kaffet
- Bre över ett andra lager med socker, ricotta och yoghurtblandning ovanpå och låt vila i kylen, för att den ska tjockna, i cirka 6 timmar.
- När vi sedan tar ut den strör vi lite kakaopulver över vår lätta tiramisu och garnerar efter önskemål med kaffebönorna.
Nu är det klart. Resultatet av denna enkla procedur kommer att bli en god tiramisu som är lite mer sund. Du måste bara prova!
