Smultronträdets frukt - rik på välgörande egenskaper som du förmodligen inte kände till
Bland de mindre kända och undervärderade frukterna som finns är smultronträdets frukt bland de livsmedel i naturen som kanske innehåller flest välgörande egenskaper för vår kropp. Även om växten inte är så välkänd växer arbutus unedo frodigt i Italien, Korsika, Marocko och även på Irland. Den tillhör Ericaceae-familjen, dess växt är en vintergrön buske vars löv och frukt, med en typiskt tropisk form, är otroligt mångsidiga.
Bladen och roten har sammandragande och antiinflammatoriska egenskaper, medan frukterna är rika på vitaminer och antioxidanter. Lätt att odla i trädgården och mångsidig i köket (avkok på arbutus rekommenderas för att dra nytta av de positiva egenskaperna), smultronsträdet är ett av de mest rekommenderade inom fytoterapi.
Denna fantastiska frukt kan bli ett utmärkt tillskott i vår kost, i trädgården eller i köket!
I trädgården
Smultronträdet är resistent mot kyla men föredrar områden med mestadels sol. Det behöver rikligt med vatten dagligen, tillräckligt med utrymme för att utveckla sitt bladverk och mycket gödningsmedel under vårperioden. Eftersom det är en vintergrön buske tenderar den att blomma under hela året, så man bör undvika att beskära grenar som redan har knoppar och frukter.
I köket
Förutom utmärkta avkok och infusioner kan smultronträdet också bli huvudingrediens i en välsmakande sylt som skulle kunna bli din frukostfavorit! Här är vad du behöver för att förbereda den:
- smultronträdsfrukt (det antal du bestämmer)
- rårörsocker (1/3 jämfört med antalet frukter)
- 1 citron
Tvätta frukterna och lägg dem i en kastrull med kallt vatten. Låt det koka i 20 minuter tills frukterna blir mjuka. Använd en sil för att ta bort kärnorna från fruktköttet och mosa det med en gaffel. Tillsätt sockret och saften av en halv citron och låt koka i 10 minuter på hög värme. Häll upp sylten i steriliserade burkar och förvara sedan i kylskåp.
