Portlaker - ett "ogräs" med många dolda egenskaper för hälsan
Man talar ofta om omega-3, de essentiella fettsyrorna som hjälper vår kropp att skydda sig från hjärt-kärlsjukdomar och från högt kolesterol. Källorna till dessa dyrbara fettsyror är många fler än vi kanske tror.
Omega-3 förekommer inte bara i fisk och andra livsmedel som vi ofta associerar det med, men kan också hittas i örter och växter som kanske inte är så välkända. En av dessa är av mycket gammalt ursprung och dess välgörande egenskaper gör den till en mirakulös växt.
via hindawi.com
Vi talar om portlaker (Portulaca oleracea), en ätbar växt av asiatiskt ursprung, som numer spridits till de flesta platserna runt om i världen med tempererat och tropiskt klimat.
Den har använts som botemedel inom traditionell medicin under flera årtusenden. Faktum är att dess läkande egenskaper är otroligt användbara, liksom innehållet av välgörande ämnen.
Karotenoider, järn, kalcium, kalium, magnesium, C- och B-vitamin, liksom ovannämnda omega-3. Portlaker innehåller allt detta och mycket mer, som många vetenskapliga studier visar.
Den anses faktiskt vara renande, vätskedrivande, antiinflammatorisk, antibakteriell plus att den stimulerar ämnesomsättningen, motverkar diabetes, hemorrojder, förstoppning och insektsbett.
Med åren har användningen minskat jämfört med tidigare, så pass mycket att den av många människor ofta betraktas som ett ogräs. Portlaker står dock återigen i centrum, förmodligen på grund av intresset av att återupptäcka det som naturen har att erbjuda oss.
Denna växt har alltså många läkande egenskaper, men även om vi inte behöver bota någonting, varför inte bara äta den för att den är god?
Kokt eller rå, när du lagar portlaker är användingsområdena många, eftersom den kan ge smak åt allt från soppor till sallader, pasta, smoothies, omeletter och dessutom vara en bra fyllning för ravioli eller pannkakor.
Kort sagt, en växt som har allt. Fick du lust att prova den?
