Att laga dessa Briochebröd är mycket lättare än vad man kan tro
Advertisement
Ett av de enklaste, mest mångsidiga och välsmakande grundläggande recepten man kan göra är briochebröd. De är av franskt ursprung och är ett lätt och mjukt bröd, perfekt både för frukost och som mellanmål. Det serveras ofta i form av små fina bullar, doftande och lite sött, perfekt för att göra fattiga riddare, bres på med sylt eller för att användas i stället för bröd.
När du har lärt dig hur du förbereder den blir den din favoritbundsförvant i köket, som tilltugg och för att ge liv åt tusen nya recept. Nedan förklarar vi hur man gör, med en video, ett enkelt och rent recept, utan konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser. Njut av din måltid!
Ingredienser:
- 250 gram mjöl
- 125 gram mjukt smör3 ägg
- 40 gram socker
- 1 nypa salt
- 10 gram torrjäst / 20 gram färskt jäst
- 2 matskedar varmt vatten
- 1 äggula
- 1 msk mjölk
I en bunke börjar du med att blanda jästen, det varma vattnet, mjölet, äggen, sockret och saltet och vispa sedan i 15 minuter på medelhastighet
Advertisement
Tillsätt det mjuka smöret och fortsätt blanda i 25 minuter till, tills dess att du uppnår en tjockare deg men som dock inte ska vara för hårdarbetad.
Täck bunken och låt vila i kyl i 2 timmar. Arbeta sedan degen med händerna och forma 8 bollar.
Lägg upp dem i två rader i en avlång form och låt jäsa i 2 timmar i rumstemperatur tills de blir större.
Pensla med vispad äggula och mjölk och tillaga i ungen i 180 grader i ca 30 minuter.
Advertisement
Låt svalna, skär upp och njut till sista smulan av detta underbara bröd!
Advertisement
